pecenje fima u staklenoj posudi...POMOC

Cao svima i pre svega divna su objasnjenja i saveti. Nisam do sada imala iskustva u modelovanju fima ali imam puno vestine u modelovanju drugih materija.
Ono sto mene interesuje a tice se pecenja fima je
1.da li mogu da ga pecem u staklenoj posudi sa staklenim poklopcem da bih tako svela isparavanja na minimum (podrazumevam da posudu otvorim na terasi)
2. da li ubacujem sve u hladnu rernu ili prvo zagrejem do propisane temperature?
Unapred hvala