Pljoske/Čuture/Buće

ima postupak za čišćenje to vinari bolje znaju

mi imamo bure od 20l hrastovo za rakiju

sipamo vodu pre rakije da nabubri pa posle rakiju
posle izvesnog vremena kad rakija dobije boju izvadimo u flaše a bure ostavimo do sledeće rakije

pa onda vodu pre rakije i tako nanovo i nanovo ......

nisi trebao vodu ostaviti u njima al ajd šta je tu je javiće se već neko stručniji

Mislim da je normalno to sa isparavanjem.Znam za jednu pricu staru,cuo sam je odavno.Kada je bio valjda drugi svetski rat jedan cica da bi sacuvao jedno bure rakije on ga zatrpa u podrum u zemlju.Posle par godina,kada je rat prosao,sve se smirilo,on se seti tog bureta i resi da iskopa i vidi rakiju kakva je.Medjutim tu ga cekalo iznenadjenje.Kada je iskopao,bure je bilo prazno.Sva rakija isparila.To je mozda malo hiperbolisano,al u sustini to se i desava.Oni recimo koji drze rakiju u buricima zna se da posle odredjenog vremena moraju stalno da dosipaju u njega jer jedan deo ispari.Tako da se boim da ti za to isparavanje nema spasa.Zato je i bolje drzati u staklenim bocama.Medjutim u drvenim je potrebno drzati jedno vreme jer drva koja se koriste imaju neke sastojke u sebi koje pogoduju rakiji,a narocito vinima.I zato je potrebno da odleze u njima neko vreme.Medjutim takodje nemoze ni to bure da traje vecno.Da bu sluzilo toj prevashodnoj svrsi,moze se samo kratko vreme upotrebljavati,dal jednom ,dvaput il malo vise nisam siguran.Ja mislim najvise 3 puta,posle toga nema svrhe,sem mozda bojenja rakije.
A ta budj ako je ima unutra boim se da tu spasa nema.Nisam neki strucnjak za to,samo sam citao par knjizica.Bure koje je van upotrebe pre zatezanja vrelom vodom treba dezinfikovati.To se vecinom radi,koliko se secam,stapicima sumpora koji se stave u njega i zapale.On valjda ubije sve bakterije i stetocine u njemu.Posle toga je bure spremno za upotrebu.Voda sama nije dovoljna,u stvari ona samo sluzi za zatezanje.Mozda bi to i pomoglo.Ali ako ima naslaga te budji trebas je mozda pre sumporisanja ukloniti sto bolje,pa posle sumporisati.Eto,to je neko moje misljenje.Mada nemoj da me drzis za rec za sve,jer sam davno citao te neke knjizice.Za ovu dezinfekciju probaj proveri,ali mislim da je sumpor 99%.