krcko, svaka čast naučio sam nešto novo, a voleo bih to i da vidim ako postoji mogućnost.
Kazan za rakiju
prezontije wrote:
Evo aparata za destilaciju
Koliko kosta u Eurima ovaj aparat
prezontije
moze li se kod tebe kupiti kazan bez lozista i kace
znaci samo kazan, lula i kiler (aparat za destilaciju)
i koliko bi kostao takav prevrtac od 120 litara
Moze se kupiti bilo koji deo posebno,samo sto kazan i loziste zavise jedno od drugog zbog precnika i dubine lozista.Sto se tice cena poslacu ti na PM,jer neznam da li je dozvoljeno stavljati ovde.
e2e4 vrlo je komplikovano napraviti kapak i ko nema iskustva sa tim ne bih mu preporucio da pokusava.
Tek cu poceti da pecem rakiu ali...Slazem se da je potrebno poci od ciste cinjenice na kojoj se temperaturi sta izdvaja.Tragao sam po netu i nasao vrlo kvalitetne radove doktora nauka sto se tehnologije destilacije alkohola tice.Da pojasnim-smejao sam se upotrebom termina DESTILACIJA za proces KONDEZACIJE pa takvim"savetodavcima" ne treba verovati,jer svako pece "najbolju" rakiju!Da se vratimo temi,na prostoru koji zauzme jedna posuda za kondezaciju mnogo veca povrsina hladjenja a samim tim efikasnija kondezacija se dobija upotrebom savijene cevi,ko ne veruje neka prosto sracuna povrsine!Nijedan hladnjak na svetu nije napravljen da bude gladak i ravan-to su tehnicari naucili jos pre dvesta godina.Svi se tehnolozi slazu da nema razlike izmedju bakra i prohroma,ali ovde treba dodati nesto drugo,postoje prohromi kiselo otporni i vatro-otporni,za rakiju treba koristiti kiselo otporan koji ce kod nas tesko da se nadje jer trgovci obicno nemaju deklaraciju a kod nas se pojam prohrom vezuje za materijal koji samo nece da se prlja kod zagrevanja sto je dokaz da su u prodaji najcesce vatro-otporni materijali!Svi se tehnolozi slazu da je potrebno kazan termo izolovati radi ravnomernog rasporeda toplote ali to niko ne pominje a jos manje radi a nije ni komplikovano ni skupo.Digitalni termometri kostaju smesne pare-niko ih ne koristi,a samo jedan stepen razlike u temperaturi daje dramaticne razlike.Neke teorije o kupri ili kupri oksidima ne "piju vodu" jer bi se bakar gubio destilacijom kad bi postojala hemijska interakcija izmedju bakra i alkohola.
Na kraju-neke price na temu "tako su nasi dedovi radili" su sasvim smesne,jer alkohol tokom postojanja sveta nije menjao ni pojavni oblik a ni hemijski sastav pa treba prihvatiti tehnoloske pogodnosti novog vremena.Konacno,nekad se umiralo od apcesa danasnja nauka je to sasvim iskorenila...Napravio sam kazan od prohroma,dva suda,jedan u drugom,izmedju je ulje kao prenosnik toplote,spolja je omotac od 10cm mineralne vune,grejacu ga na struju a temperatura ce se kontrolisati digitalnim termoregulatorom sa tacnoscu od plus minus 0,1 stepen!Strucnjacu kazu da mora da valja!
Pozdrav!
E "hvala ti prijatelju"...nisam znao...Bolje to objasni onima iz ranijih postova....
I moram da dopunim-ne moraju biti tecne komponente...jos u osnovnoj skoli sam ucio nesto...bese sublimacija...tako nekako,a u medjuvremenu sam se jos nesto skolovao posle osnovne...
Sto se tice spiralne cevi i aparata svako moze da bira sta zeli,a sta bolje obavlja posao tu dileme nema.Moj stari ima radnju 40 god. i u pocetku je radio samo spirale na kazanima.Negde 1983-84 god je dobio ponudu da uradi kazane za "Navip" ali po nacrtima inzinjera{neznam mu ime) koji je tada doneo tacne proporcije aparata i uz njegovo strucno obrazlozenje smo i mi poceli da radimo aparate na kazanima.Ne samo da je povrsina hladjenja veca vec je vaznije reci da kod aparata ne moze doci do izlaska pare na cev prilikom jaceg zagrevanja sto se kod spirale desava.
A sto se tice rasipanja toplote,loziste se pravi sa usmerivacima vatre da ne bi bilo rasipanja plamena tzv. dupline.
Inace su velike razlike u staticnim(fabrickim) i pokretnim kazanima.
A kvalitet rakije zavisi od mnogo stvari koje treba obaviti i ispostovati pre samog pecenja,tako da ako imate losu kominu ni "Kothe" kazan vam ne moze pomoci koji inace kosta oko 30000 eura i smatra se kazanom koji pece rakiju na dugme takoreci.
I na kraju moj savet za tebe gane je da obidjes ljude koji peku rakiju godinama,popricas sa njima i pokupis ono najbolje.Veruj mi da puno stvari ne mozes naci u literaturi sto ti oni mogu reci.
gane wrote:
Napravio sam kazan od prohroma,dva suda,jedan u drugom,izmedju je ulje kao prenosnik toplote,spolja je omotac od 10cm mineralne vune,grejacu ga na struju a temperatura ce se kontrolisati digitalnim termoregulatorom sa tacnoscu od plus minus 0,1 stepen!Strucnjacu kazu da mora da valja!
Pozdrav!
Za proces proizvodnje rakije nije neophodna takva laboratorijska tačnost tamperature zagrevanja.Što se struje tiče, ja toliko imam otpadnog ogreva koje nastaje prilikom orezivanja voća i vinove loze, da o ošušenim stablima i ne govorim, tako da bi za mene korišćenje struje bilo samo nepotrebno bacanje novca.Što se tiče termoizolacije kazana, nije loše, ali sve to nadoknadjuje debljina bakra od koga je izradjen kazan, ja od kako sam promenio dno kazana i stavio bakarni lim debeo 5 mm dobio sam neuporedivo stabilniji proces proizvodnje rakije, još jedan termometar bi dobro došao da mogu da kontrolišem proces vrenja.
Ma nisam na kraj srca,ali je bilo postova u kojima ljudi ne razlikiju destilaciju od kondezacije,dosao sam ovde da naucim nesto a ne da se smejem....Ako na spiralu izlazi para to je samo znak da ili spirala ima malu povrsinu ili je pregrejano tecnost za hladjenje spirale,ali ponavljam-svi radijatori/hladnjaci a spirala to jest kondezator je upravo to-nikada nisu ravni vec se na pogodan nacin oblikom samog hladnjaka njegova povrsina povecava.To je nepotrebno dokazivati,pogledajet hladnjak na kolima-nije ravna cetvrsta posuda vec je u obliku saca upravo da bi se povecala povrsina hladjenja.Drzanje temperature tacno u stepen je itekako vazno u protivnom ne bi smetalo ni da kuva zar ne...Svakako je granje i bio mase svake vrste jeftinije gorivo,ali je njime jako tesko drzati zadatu temperaturu pa sam se zato odlucio za struju.Debljinom bakra se samo dobija da kazan postane toplotno inertan,da sporije prati uticaj toplote te da samu toplotu bolje rasporedi jer je bakar odlican toplotni provodnik,pa ako je bakar deblji kazan ce teze da prokuva jer bakar kao medijum odvodi toploti na zidove kazana to bolje ukoliko je deblji odnosno poseduje vecu masu.Ali ako mu drzim temepraturu tacno u stepen nema opsanosti od kuvanja jer sam izvor toplote ne moze da da recimo 90 stepeni vec ce termoregulator na vreme da iskljuci grejanje!Problem kod svih uredjaja na cvrsto gorivo je sto kad postignete zeljenu temperaturu vi nikako ne mozete reci- e sad treba da se dovod toplote iskljuci,vec vatra i dalje gori i -i dalje greje i eto problema,temepratura je postignuta i pocinje da raste jer izvor toplote i dalje "radi"!Ovo bi se dakako moglo izbeci plinom jer moze da se ugasi gorionik no ne volim plin,dovoljno su opasne i same alkoholne pare, pa sam ugradio grejace od masine za ves,a ukljucivanje i iskljucivanje grejanja se obavlja bezkontaktno da nema varnice jer kazan ce stojati u zatvorenoj prostoriji.
I samo da se vratim na kondezator odnosno spirali,to nije gola cev vec je na savijenu cev navareno mnogo rebara od lima debljine 2mm da bi se dodatno povecala povrsina hladjenja.
Ja inace alkohol nikada nisam pio niti pijem,vec sam kupio jedan plac na kome se bavim nekim drugim hobijem ali da ne bi korov rastao po njemu zasadio sam sljivu pa eto-da se ne baci,shvatam ovo kao zabavu pa cu videti kako ide...Tvrdim iz saznanja koje sam skupio iz knjiga da ukoliko drzite temperaturu tacno u stepen mozete dobiti 99,99% alkohol,dali ce biti PA pitanje je cistoce,ali znam da se alkoholi koji su PA kvaliteta napolju prodaju daleko bolje i lakse i imaju mnogo bolju cenu!
Neznam koliko veliki fajlovi mogu ovde da se prikace ali sam spreman da deo literature u PDF formatu "okacim"da ljudi mogu da vide i/ili procitaju!
Ne bih dalje da komentarišem, samo jedna napomena.Na ovim prostorima rakija se peče ili kuva od davnina, kad nije bilo ni automata, ni struje ni elektronike.A iskusan poznavalac zna kako da reguliše temperaturu bez problema.Žar se razgrne, ako treba, sedi se pored kazana i pažljivo se loži itd.
Naravno da nisam protiv napretka i automatizacije, samo napominjem da je i pre bilo dobre rakije, a danas i pored tehnologa i kontrolisanih uslova proizvodnje ljudi više vole da popiju domaću nego industrijsku u prekrasnom pakovanju i lepo dizajniranoj flaši.
Toliko od mene.Živeli!
Potpuno se slazem sa zvukoljubom i pozdravljam zamenu dna,jer i mi radimo kazane sa dnom debljine 6 mm i to se pokazalo kao pun pogodak ne samo sto se tice rasporedjivanja toplote vec je smanjena mogucnost zagorevanja na minimum(desava se da zagori kajsija ili kruska ali se to resava postavljanjem resetke na dno kazana.)Inace i ja lozim granjem koje ostane posle rezidbe vocaka.Gane pozdravljam ideju da postavis na forumu literaturu,uvek ima da se nauci nesto novo.
tehnologija da, tradicija svakako DA. Jagnje na raznju sa zarom od loze nema alternativu ni zbog ukusa ni zadovoljstva majstorije, tako i rakija. Sto rece zvukoljub majstor zna kad sta treba uraditi, a uz kazan nikad nisi sam, pice i meze je dobar mamac za mnoge poznavaoce. Ja sam cak pozeleo da u zidanom lozistu smestim prezontijev kazan a u drvenu kacu ubacim takodje njegov aparat za destilaciju da zadovoljim vizuelni uzitak pored tekuceg.
Ako je neko vec tako nesto napravio rado bih uvazio savete i preporuke.
Ziveli!
Zato sto smo mi Srbi toliki strucnjaci slovenci patentirase sljivovicu...I danas je Srbija lep izvor za sirovine,a proizvode kojima se zaradjuje prave drugi...Mi cemo uz gajde,gusle,vec kako ko...i da kukamo kako nista ne valja,drugi izgradjuju standard a mi cemo kao aboridzini-tradicija u svemu i po svaku cenu...Mudro je informisati se kako su oni i gde su sad...Jedno je raditi nesto kao deo folklora i za sliku sa turisticke razglednice,medjutim-od tih nekih "davnih" vremena radismo i radimo tako,a proslavili se nismo!
I ja spadam u one koji bi da cuvaju tradiciju i da cuvaju nase,ali sam svestan i d ato komercijalno ne prolazi ako izuzmemo turizam ukoliko kod nas zazivi.Ako prodje kao dodatak ovoj poruci dodajem jedan clanak koji sam nasao i koji nabacano dosta toga govori o prednostima i manama raznih nacina dobijanja alkohola.Mislim da je korisno procitati makar informativno a bice mi drago ukoliko neko nadje da ima i korisnih saveta i/ili sadrzaja.
Pozdrav
PS
Dodatak uz poruku je veci od 2MB i nije prosao ,pokusacu da ga razbijem na manje delove!
Gane,postoji jedan sajt koji je puno opsirniji u vezi kazana i rakije gde sam i ja ucestvovao.Medjutim,taj sajt je prepun naucnika i ljudi koji veruju svemu sto procitaju ili cuju od ljudi koji imaju velike skole a nisu zalozili ni jedan jedini kazan u zivotu.Ima tamo i pametnih ljudi i velikih domacina,naravno,samo sto oni ne mogu doci do izrazaja od ovih koji se u sve razumeju.Hocu da kazem da ja zelim da razmenim iskustva sa ljudima koji to rade bilo da rade dobro ili lose,a ne da dokazujem neke teorije koje su neodrzive u praksi.Nemoze te ni jedna knjiga nauciti da peces rakiju jer uslovi nisu svuda isti,jer ja i ti ne stavljamo isto voce u kominu,i temperatura u tvom gradu i mom nije ista,i kolicina secera u vocu nije ista,pa ni kazan kojim pecemo nije svuda isti,kao ni gorivo i jacina vatre.
A sto se tice brenda,pa ni sarma nije nasa ali je mi najbolje pravimo.Slovenci su mogli da nadju neki njihov izvorni proizvod pa da ga zastite,samo je problem sto ga izgleda nemaju.Ne bi im mi bili turisticka destinacija da smo toliko losi.Mozda nismo najbolji narod,ali sto se tice provoda,da se pojede i popije tu nam nema ravnih.
Draganza,zelim ti da uradis to sto si naumio,a ja cu pomoci onoliko koliko znam,mada sa zidanim lozistima nemam iskustva.Samo napred i sve najbolje
gane, izvini ali mislim da si malo promašio temu.Ovo nije politička tribina, nego skup ljudi koji su skloni majstorisanju u okviru svojih mogućnosti.Da li je koja država zaštitila patent ovaj ili onaj i od toga napravila brend, ipak nije tema ovog foruma.Ne sporim da bismo kao država mogli i trebali više da uradimo na ovom ili onom planu, ali to su teme koje prevazilaze forum sam svoj majstor.Sam naslov teme, mislim, da dovoljno govori o ciljevima okupljanja ljudi na ovom foruimu, a to je, da ponovim ,sam svoj majstor.Znači ono što mogu da uradim sam ili uz pomoć prijatelja.To je neki orijentir i neka vodilja koja čini zajednički imenitelj, a to je kako uraditi nešto uz pomoć svojih ruku, svog skoromnog znanja, ukoliko neko pametniji pomogne dobro došao je, a sve se svodi na krajnji cilj uradi - uštedi i pri tome uiživaj u trenutnom zadovoljstvu da si nešto uradio sam ili uz pomoć ljudi koji žele da pomognu.Treba da se družimo, razmenjujemo iskustva, koja su takva kakva su i da se radujemo svakom uspešno završenom poslu i kapljici koju možemo da ponudimo prijatelju.
Pozdrav svima,
pošto diskutujete o temi koja i mene trenutno zanima, priključujem se. Amaterski za svoje potrebe pečem rakiju od grožđa i za te potrebe sam do sada pozajmljivao kazan, ali ove godine to više nije bilo moguće, (prodat), te sam bio primoran da kupim neki kazan. Ponuda je stvarno velika i šarolika, od progorelih "krševa" pa do novih "salonskog" izgleda. Ali po onoj staroj "koliko para toliko i muzike" ono što vredi to je i skupo, tako da sam se odlučio za varijantu da kupim neki jeftiniji, polovan, pa da ga kasnije malo doradim. I tako, kupio sam polovan slovenački "prevrtač" od 100lit. kome je "furuna" malo progorela, ali to mi nije problem, pokrpiću je. Kondenzator ili "tabarka" kako je ovde zovu je baš jadna (a šta drugo i može da se dobije za 100€!), pa sam rešio da sam izradim novu tabarku. Bure sam izradio prečnika 76cm i visine 100cm, sam kondenzator sam napravio od Cu lima 0,6mm za oluke prema sopstvenoj kreaciji, jer mi je rešenje sa dva cilindrična lonca, koje je definitivno najbolje, malo preskupo, jer ide cela tabla lima, (u mojoj varijanti ide 80x100cm). Sada mi je na redu da napravim parovodnu cev ili "lulu". Kopao sam po internetu i ono što bi zadovoljilo potrebe je cev prečnika 50x1mm ili 54x1,5mm debljine zida. Pošto vidim da se čovek profesionalno bavi time moje pitanje je za prezontija; dali bi cev 50x1mm dužine 3m završila posao, i kako najbolje saviti ovu cev na krajevima a da se pritom ne deformiše ili nedaj bože prsne prilikom savijanja. Koliki je minimalni radijus savijanja koji trpe bakarne cevi (negde sam video da to otprilike 4xD(prečnik)?). Koji kvalitet (tvrdoću) cevi treba kupiti za ovu namenu (meku, polutvrdu ili tvrdu)? I na kraju koliko bi koštala ta cev već savijena? Svaki predlog ili savet i od drugih članova je svakako dobrodošao, podelite svoja iskustva sa drugima.
Bicu dosledan...neki nasi ljudi su jednoj arapskoj zemlji u medicinskoj retorti pekli od vocnih sokova rakiju.Svakako da je tehnoloski i to moguce ali daleko od toga da je generalna preporuka ili ne daj Boze standard.Sam svoj majstor svakako da,tako sam ja prisao kazanu kod izrade,uz primenu svega sto nudi tehnoloski trenutak u kome zivimo,za koji nije merilo koliko je ko vatre nalozio.Uz duzno postovanje svih na Forumu-to su radili pecinski ljudi,to je neka praistorija,sad je godina dvehiljade i....covecanstvo je i u formi "sam svoj majstor" otislo "malo" napred...Pecenje rakija dozivljavam kao proces u kome treba ispostovati tehnologiju a ne kao muzicko-scensko delo sa dimom i vatrom kao dekorom...Ne spadam u one koji lako dodju do svega sto zele,par godina sam pravio kazan skup je materijal...Ali sam se trudio da ne pravim repliku nekog srednjevekovnog kazana cije danasnje replike jos uvek pedantno vuku mane svog originala,i svaka na svoj nacin pedantno u tome istrajava...Kazan je isproban pre neki dan,i doslo je mnogo ljudi da ga vidi u radu,neki od njih imaju visedecenijskog iskustva sa pomenutim dimom i zadovoljan sam da sam dobio sve komplimente...Cika Jova koji pece rakiju sezdesetak godina mi je rekao da samo kazem koliko-odmah kupuje ne pita za cenu....Toliko o tradiciji...
Kazan naravno nije na prodaju,ja nisam proizvodjac i nemam nameru da komercijalno pravim kazane...Nisam mogao da postavim fajl o kome sam fovorio ali koga zanima neka u Guglu iskopira naslov-----MiroslavBanic-Rakije,whisky i likeri.rar------i pretrazivac ce ga odvesto do linka za skidanje...Taj rad me je definitivno opredelio sto se tice konstrukcije...
Bilo bi lepo videti i neku sliku tog kazana, uz neki osvrt na osnovne razlike-prednosti u odnosu na komercijalne.
plasim se Gane da si pogresno shvatio komentare, ja navijam za PARTIZAN, mogu li ja nekog ili neko mene odvratiti od toga. Svakako da je tvoje ucesce dobrodoslo, tvoje iskustvo dragoceno ali naprosto ovo je samo razmena misljenja uz neophodno postovanje i uvazavanje razlike u namerama, ciljevima, kao i sredstvima, bez obzira da li je u pitanju rakija ili meze.
p.s. iznenadi nas novom inovacijom, a slovence pusti pusti da brendiraju a neka dolaze kod nas da uzivaju.
Bas me zanima, a lako je izracunati zar ne, gde li je veca dodirna povrsina..kod dvostrukog cilindra (aparata) ili spirale kako tvrdi Gane. Uveren sam da je kod cilindra veca...daj gane podatke pa da vidimo....
Pusti prepucavanja, nadgornjavanja..to je za politicke forume...
Nego...kako cistite kazane?
Kako kad menjate vocnu vrstu (pecenje jabuke posle sljive recimo) kako kad pocinjete sa prepekom?
Ja to radim zivom sodom i limunskom kiselinom, a ima li neki bolji nacin?
Pozdrav svima.
(i Ganu, naravno:) )
Sto se tice savijanja lule mi ih radimo precnika 50 mm,duzina je 3m.
Za savijanje koristimo poseban alat koji moze da savija samo taj precnik.
Prvo morate krajeve grejati da bakar omeksa,zatim se naulje i tek onda idu u alat.Ne znam kako bi mogli saviti cev bez tog alata jer postoji klip koji ulazi u cev i prati je prilikom savijanja.
Za istu povrsinu ali i mnogo manju zapreminu (sto je VRLO VAZNO) spirala ima daleko-neuporedivo vecu povrsinu hladjenja poredjeno sa cilindrom.Pa nema hladnjaka napravljenog na planeti koji je ravan cilinddar,prosto-svako ima auto,dali je hladnjak ravna glatka povrsina?Ili i ovo "nije" tacno?E sad,razvijte hladnjak za auto i saberite povrsine pa cete videti da treba mozda zapremina od cetvrtine automobila da se postigne ista povrsina...Ili,na prostor koji utrosite da smestite cilindar,postavite cev uvijenu u spiralu pa sracunajte povrsinu cevi u odnosu na povrsinu cilindra,i zapreminu cevi u odnosu na zapreminu cilindra,ovde treba malo matematike a ne Gorskog Vijenca...Sad se osecam kao da dokazujem da je tocak-okrugao...E sad,ako za manju zapreminu imam mnogo vecu povrsinu,to je dobitak, jer vise vode za hladjenje mogu da sipam u kondezator.Logicki prosto,tehnoloski svrsishodno i vrlo efektno...
Lose je vreme a meni je plac na brdu pa cim budem mogao napravicu slike i postavicu ih ovde!Slazem se da ne treba mozda tako precizno drzanje temperature,ali tako precizno merenje kosta ispod DVE HILJADE dinara pa zasto da ne...A sto tacnije odrzavam temperaturu preciznije odredjujem kvalitet alkohola sto kazani na cvrsto gorivo ne mogu ni da sanjaju,kao kad bismo debljinu vlasi kose hteli da izmerimo rabosom (da upotrebim terminologiju dedova nasih)!
Licno sam umereni nacionalista,volim Srbiju i tradiciju,ali zaboga-koristim auto a ne taljige....
Pozdrav!
Aaauuuu!!! A tek kakvi li ste kad popijete? :nes :nes2 :hh :hh
Izvinjavam se za off ali, pokušavam da "spustim loptu" i unesem malo humora u, inače, vrlo ozbiljnu temu.
Gane, pa daj podatke, izracunacemo i povrsinu i zapreminu, naravno da je vrlo vazno.
I ne cini li ti se malo cudnim da moras da objasnjavas da je tocak okrugao?
Mislis li da samo ti to shvatas.
Taj nacin razmisljanja da su hladnjaci na kolima nekakvi je malo laicki. Postoje brojke i osnovne racunske radnje.
To koliko ces vode sipati je manje vazno. Nikada ne mozes sipati dovoljno da se ona ne zagreje vec je moras hladiti (menjati)
Laicki je ne uvaziti REALNOST da je hladnjak na kolima u obliku saca,i totalno laicki je ne razumeti da je to uradjeno da bise POVECALA POVRSINA RADIJATORA U CILJU BOLJEG ODAVANJA TOPLOTE!Zamislite vas cilindar kao kondezator,sracunajte njegovu zapreminu (kad se pozivate na racunanje),e onda uzmite cev savijenu tako da zauzima istu toliko zapreminu pa cete videti koja je razliku u povrsini jednog i drugog kondezatora!Ja ne kazem da je los cilindricni kondezator,ali je nesporno (za realne i dobronamerne) da je njegova povrsina a time efikasnost u odnosi na savijene forme DEPRIMIRAJUCE mala!Ako obezebdite dovoljno vode naravno hladne,ne treba vam ni cilindar,para mora da se kondezuje ako se ohladi!Ali sa stanovista efikasnosti,u realnim uslovoma,kondeztor treba da ima sto VECU povrsinu,i tu je cilindar katastrofslno losiji od uvijenih formi!Razumem da je sa stanovista izrade cilindar pogodniji,moze da se napravi najprimitivnijim alatima,dok za uvijanje cevi vec treba malo komplikovanih sprava,zahtevniji je izradu...Ali me cudi da nije jasno da ako na zapreminu od X littara postavimo cilindar koji ima povrsinu P,i potom napravimo spiralu ili neku drugu uvijenu formu koja fizicki zauzima takodje zapreminu X litara,povrsina spirale ce imati povrsinu nekoli puta vecu od P.Ako pretpostavimo da su precnik spirale i cilindra isti da je spirala napravljena od cevi precnika 20mm onda je povrsina spirale veca "samo" oko tri puta!Daljom razradom, (radi preciznosti) treba reci da iz unutrasnjosti i spirale i cilindra a prema periferiji do dodirne povrsine za hladjenje toplotu prenose alkoholne pare.Iz ovo ga sledi da je spirala zbog manjeg precnika od cilindra takodje visestruko u prednosti sto joj dodatno dize efikasnost jer je mmanje rastojanje od sredista cevi do periferije cevi a ovo je vaazno jer voda za hladjenje dodiruje samo spoljne zidove i spiralle i cilindra,te kako je rastojanje od sredine cevi do spoljneg zida mnogo manje kod cevi u spirali nego kod cilindra,time je cev efikasnija i transferu toplote.Dakle, time je bolje i provodjenje toplote iz unutrasnjsti cevi nego iz unutrasnjosti cilindra jer je na manjem rastojanju manji provodni otpor alkoholnih (i ostalih) isparenja!Za ovo konsulutovati udzbenike za fiziku pisane za osnovnu skolu...Dalje unapredjenje nameravam da izvedem na hladjenju vode za kondezator,dodacu jedan radijator od grejanja koji je lako dobavljiv a nije idealno resenje,ili d amozda napravim neka rebra na samom sudu za vodu opet da bih mu povecao povrsinu i poboljsao prirodno hladjenje!I ako neko na ovo ima neku nedoumiicu)pogledajte transformatore koji su smesteni u "kutije" sa rebrima,nije to zbog lepote vec da se poveca povrsina,lakse je i njima bilo da naprave cilindar ili prosto neku kocku!Tesko je pricati o traneferu toplotu i problemima vezanim za isti,ako nije jasno da tu glavnnu,presudnu i iskljucivu ulogu igraju samo povrsine!
Ne razumem zašto je potrebno toliko komplikovati stvar oko površine za hladjenje, kad se dovodom hladne vode ceo postupak lako i jeftino kontroliše, naravno mislim na proizvodnju rakije u domaćim uslovima, što se kaže za svoju dušu, a ne na neka industrijska postrojenja.Kad je reč o cilindru ili sprirali sva teorijska rasprava stoji, ali treba uzeti na primer desov uredjaj koji je najčešće zastupljen u domaćinstvima i izračunati površinu spriralice koju ugradjuju i uporediti sa poršinom valjka u valjku koju sam ja kod sebe ugradio i na taj način dobio mnogo veću kontaktnu površinu za hladjenje nego sa pomenutom spiralicom od tri navoja.
Gane hvala ti za ovako lepu knjgu.Ima lepih stvari.Jedno pitanje da li parna cev ili kako je mi Šumadinci zovemo lula ide uzbrdo ili nizbrdo ka hladnjaku.
Posto zelim da sam napravim novi kapak za svoj rakijski kotao, mene interesuje koje tehnike se koriste za pravljenje kapka za rakijski kotao.
Mislim na kapak oblika obrnute kruske i kapak takvog oblika da se kapak iduci prema gore blago siri.
Hvala za informacije.